Lemon Curd

LEMON CURD

Ingredienti:

100 ml succo fresco di limone

 80 g zucchero

 2 uova

 70 g burro

   3 g buccia grattugiata del limone

Procedimento:

Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino a bagno maria e mescolare accuratamente finchè tutti gli ingredienti non risultino ben amalgamati e della consistenza di una crema pasticcera.

Togliere dal fuoco e mettere in una ciotola di vetro e lasciar raffreddare.

Un volta fredda, la crema si può mangiare così od usare per farcire crostate, cestini di frutta,ecc…