Cup Cakes Pancetta  & Parmigiano

Porzioni: 9

Tempo di cottura: 20-25min

Forno: 200°C

INGREDIENTI:

100G Pancetta tagliata a fettine sottili

5 cucchiai di olio d'oliva

300g di farina autolievitante

2 cucchiaini di lievito in polvere

50g parmigiano grattugiato

200ml latte

1 uovo

2 cucchiai di senape granulosa

Friggete nella padella la pancetta con 1 cucciaio dell'olio per 5 minuti... finchè diventa croccante.

Mettete la farina e il lievito in polvere in una ciotola.

Aggiungete il parmigiano e la pancetta... mescola tutto bene insieme.

Sbattete insieme l'olio rimasto, il latte l'uova e la senape & bpoi aggiungete alla farina.

Mescolate finchè è amalgamato.

Suddividete il composto per muffin nei pirottini.

Potete mettere una striscia di pancetta sulla sommità di ognuno.

Cuocete in forno... per circa 20 - 25minuti